Miluju sladké obědy. Určitě je nemusím mít každý den, ale většinou každý pátek je sladký oběd, ke kterému nesmí chybět pořádná polévka. Takové obědy jsou prostě návrat do dětství.
Žemlovka je jednoduchá, vlastně se nemusí nic vařit, jen se vše smíchá, poklade na plech a dá se to péct.
Budeme potřebovat
Tvarohová nádivka
- 250 g tučného tvarohu ve vaničce
- 30 g másla
- 30 g cukr moučka
- 1 žloutek
Ovoce
- 2 – 3 středí jablka
- cukr krystal
- skořice
Mléčná směs
- 500 ml plnotučného mléka
- 2 žloutky
- 30 g cukr moučka
- 60 g másla
Pečivo
- 6 -7 ks starších rohlíků
Sněhová čepice
- 3 bílky
- 100 g cukr moučka
Menší forma a pečení.
Máslo na vymazání plechu.
Postup
Tvarohová nádivka
- Tvaroh si vytáhneme alespoň hodinu předem z lednice, aby měl pokojovou teplotu.
- Máslo si rozpustíme a necháme vychladnout.
- Tvaroh, máslo, cukr a žloutek si smícháme v misce.
Ovoce
- Jablka si očistíme, vydlabeme a můžeme je buď nakrájet na plátky, nebo nastrouhat nahrubo.
Mléčná směs
- Máslo si rozpustíme a necháme vychladnout.
- Do misky si napijeme mléko pokojové teploty, přidáme 2 žloutky, cukr, máslo a důkladně prošleháme.
Kompletace
- Troubu si předehřejeme na 160°C.
- Pečicí formu si vymažeme máslem.
- Nakrájené rohlíky namáčíme v mléčné směsi a klademe na dno pečicí formy.
- Na rohlíky poklademe nakrájené jablka, které pocukrujeme a posypeme skořicí.
- Poté znovu klademe namočené rohlíky, na které přijde tvarohová nádivka.
- Konečná vrstva je znova z namočených rohlíků.
- Žemlovku pečeme při programu pečení vrch + spodek, na 160°C zhruba 45 minut.
- Během pečení si připravíme z bílků hustý sníh.
- Po 45 minutách vytáhneme žemlovku z trouby, přidáme sníh.
- Troubu si přepneme na program horký vzduch, teplotu zvedneme na 190°C a na pár minut dáme žemlovku zpět do trouby. Bude to trvat zhruba 2 -3 minuty, jakmile nám začnou špičky sněhu hnědnout, vytáhneme žemlovku z trouby.
