Pokud máte rádi tvarohové buchty, určitě vyzkoušejte i tuhle strouhanou.
Budeme potřebovat
Těsto
- 300 g hladké mouky
- 80 g cukr moučka
- 25 g kakaa
- špetka soli
- kypřicí prášek
- 200 g másla
- 1 žloutek (bílek použijeme do náplně)
Náplň
- 500 g tvarohu v alobalu
- 120 g cukr krupice
- 3 žloutky
- 4 bílky
- vanilkový cukr
- pečicí papír
- pekáček o velikosti 23 x 17 cm
Postup
Těsto
- Jako první si vytáhneme máslo z lednice, aby nám trošku povolilo.
- V misce si smícháme všechny suché ingredience – mouku, cukr, kakao, kypřicí prášek a sůl.
- Poté si suchou směs vysypeme na kuchyňský vál, uprostřed uděláme důlek, do kterého dáme žloutek, kolem dokola nakrájíme na kostičky změklé máslo.
- A nakonec pomocí rukou vypracujeme kompaktní těsto.
- Hotové těsto zabalíme do potravinové folie a dáme na hodinku do lednice.
- Zrovna když budeme dávat do lednice těsto, naopak si z ní vytáhneme vajíčka a tvaroh, který budeme potřebovat na náplň.
Příprava
- Po hodině co máme těsto v lednici, si zapneme troubu. Kterou si předehřejeme na 170°C, program pečení vrch + spodek.
- Formu na pečení si vymažeme máslem a poté vyložíme pečicí papírem.
- Než vytáhneme těsto z lednice, připravíme si náplň.
Náplň
- Vajíčka a tvaroh pokojové teploty si dáme do šlehací mísy, přidáme cukr a vše umixujeme.
Kompletace
- Těsto si vytáhneme z lednice a rozkrojíme si ho na půl.
- Jednu půlku nastrouháme na dno pekáče a pomocí lžíce těsto umačkáme.
- Na umačkané těsto nalijeme náplň.
- Nakonec zastrouháme zbytkem těsta.
- Buchtu pečeme na 170°C, program pečení vrch + spodek, zhruba 30 – 35 minut.
