Pokud milujete krémové polévky, tak tuhle musíte vyzkoušet! Vůbec nemusíte mít strach z petržele. Naopak, dodá polévce ten správný šmrnc.

Budeme potřebovat

  • 500 g petržele
  • 50 g másla
  • 1 lžíce olivového oleje
  • 300 g brambor
  • vývar
  • sůl, pepř
  • 4 stroužky česneku
  • 33% smetana, dle libosti
  • starší chleba na krutonky

Zhruba 4 porce.

Postup

  1. Petržel si očistíme, nastrouháme na hrubo a krátce osmahneme na másle a olivovém oleji, osolíme a necháme chvíli dusit ve vlastní šťávě, kterou petržel pustí.
  2. Zalijeme vývarem.
  3. Brambory si očistíme, nakrájíme na kostičky a přidáme do polévky.
  4. Vaříme do změknutí.
  5. Polévku rozmixujeme tyčovým mixérem, dochutíme, případně doředíme vývarem.
  6. Za mě je polévka krásně krémová a osobně, do ní smetanu ani nepotřebuji. Takže záleží na vás. Pokud ji tam máte rádi, přidejte právě v tenhle moment. Poté nechejte krátce probublat a odstavte z plotny.
  7. Na krutonky použijeme starší chleba, který si nakrájíme na kostičky.
  8. Troubu si zapneme na 200°C, program horký vzduch a necháme krutonky sušit.