Pokud milujete krémové polévky, tak tuhle musíte vyzkoušet! Vůbec nemusíte mít strach z petržele. Naopak, dodá polévce ten správný šmrnc.
Budeme potřebovat
- 500 g petržele
- 50 g másla
- 1 lžíce olivového oleje
- 300 g brambor
- vývar
- sůl, pepř
- 4 stroužky česneku
- 33% smetana, dle libosti
- starší chleba na krutonky
Zhruba 4 porce.
Postup
- Petržel si očistíme, nastrouháme na hrubo a krátce osmahneme na másle a olivovém oleji, osolíme a necháme chvíli dusit ve vlastní šťávě, kterou petržel pustí.
- Zalijeme vývarem.
- Brambory si očistíme, nakrájíme na kostičky a přidáme do polévky.
- Vaříme do změknutí.
- Polévku rozmixujeme tyčovým mixérem, dochutíme, případně doředíme vývarem.
- Za mě je polévka krásně krémová a osobně, do ní smetanu ani nepotřebuji. Takže záleží na vás. Pokud ji tam máte rádi, přidejte právě v tenhle moment. Poté nechejte krátce probublat a odstavte z plotny.
- Na krutonky použijeme starší chleba, který si nakrájíme na kostičky.
- Troubu si zapneme na 200°C, program horký vzduch a necháme krutonky sušit.
