Guliváry aneb ovocné knedlíky.
Musím říct, že díky gulivárom, miluju léto ještě o něco víc! S bramborovým těstem se pracuje krásně, stačí si jen trošku pomoučit ruce a jde to jedna báseň. Zabalit si do něho samozřejmě můžete všechno sezonní ovoce a posypat si je taky můžete podle chuti. Já kombinaci trnek a máku prostě miluju. Tak určitě vyzkoušejte 🙂
Budeme potřebovat
Těsto
- 1 kg uvařených brambor
- 300 g hrubé mouky
- 150 g jemné krupice
- 2 vajíčka + 1 žloutek
- větší špetka soli
Ovoce
- trnky, případě jiné sezonní ovoce
Posypání
- mletý mák
- cukr moučka
- máslo
Postup
- Menší brambory si uvaříme ve šlupce, nejlépe den předem.
- Brambory oloupeme a najemno nastrouháme, přidáme mouku, krupici, vajíčka sůl a vypracujeme těsto.
- Těsto si přendáme na pomoučený vál, pomocí rukou vytvoříme váleček z kterého odkrajujeme kousky těsta. Pokud se vám těsto lepí na ruce, poprašte si je moukou.
- V ruce, nebo na vále vytvarujte placku, do které vložíme trnku a důkladně zabalíme.
- Hotovou guliváru jemně obalíme v mouce a položíme na pomoučený vál.
- Do většího hrnce si dáme dostatek vody, kterou osolíme a přivedeme ji k varu.
- Guliváry jemně vložíme do vroucí vody, stáhneme plotýnku tak, aby voda jen jemně probublávala a ze začátku hlídáme, aby se guliváry nepřichytily ke dnu.
- Guliváry vaříme dokud nám nevyplavou.
- Servírujeme je s máslem a mákem.
